Peça de carn de l’esquena del porc, sobretot de les parts davantera i mitjana, magra, gustosa i molt apreciada. De segon tenim llomillo amb mongetes. També: llomello (català occidental), llom Aquest mot no apareix al DIEC (en canvi llomello sí; ja és cas). Segons els caçadors de barbarismes, n’hauríem de dir llom o llom de... Read more »